Le gâteau de notre été!

Connaissez-vous Mimi Thorisson et son sublime blog Manger? Mimi Thorisson, tu te demandes ce qui autour d'elle n'est pas sublime! Une femme parfaite vivant dans une maison parfaite, à la déco parfaite, avec un beau mari, de beaux enfants... bref rien à jeter! Mimi dans ses sublimes robes et ses Repetto nous livre des recettes de cuisine simples, bonnes, de saison! Vivement la sortie de la version française de son livre dans quelques jours! En attendant, j'ai fait aux moins 4 fois cet été son cake aux groseilles! Un délice! 

Voici la recette:

4 oeufs

300g de sucre

240g de farine

3 barquettes de groseilles

180g de beurre

1 lichette d'extrait d'amande amère

1 pincée de sel

Pour le glaçage: sucre glace et eau pour former une pâte un peu épaisse et blanche.

Préchauffer le four à 180°C, beurrer votre moule à cake. Au batteur, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter le beurre ramolli, coupé en petits dés et l'extrait d'amande. Battre jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Ajouter la farine petit à petit à l'aide d'une cuillère en bois. Laver et équeutter les groseilles (garder quelques grappes pour la déco!). Dans le moule, mettre une première couche de pâte, puis les groseilles délicatement, recouvrir d'une deuxième couche de pâte, puis les groseilles et terminer par la pâte. Mettre au four pendant 1h/1h15. Démouler le cake quand il est refroidi. Préparer votre glaçage et décorer votre gâteau. Bonne dégustation!

Le blog de Mimi Thorisson "Manger", c'est ici!

Comments

[clémence]

Oh oui je l'adore, même si pfiou oui avec elle la barre est haute!!

[Castor]

Manque la quantité de farine ! C'est vrai que tout est toujours (trop ?) parfait sur Manger !

[famylou]

Merci pour cette découverte ! Et ce gâteau à l'air délicieux.

[mamzellagnes]

Très chouette blog. Pour les recettes il va falloir que je fasse un tableau de conversion ;-)

[corneille]

très beau blog en effet même si j'ai tiqué sur la photo de l'homme avec le fusil de chasse....